ОПИСАНИЕ Белый гриб дубовый - одна из нескольких разновидностей белого гриба, или боровика. Белый считают царем грибов, т.к. по содержанию белка он практически не уступает мясу. Свое название - белый - этот гриб получил благодаря своей белой, не темнеющей при варке и переработке мякоти.